Eiswein Silvaner
2020er Silvaner Eiswein
Deutscher Prädikatswein
Anbaugebiet: Rheinhessen, Bereich Bingen
Geschmack/Ausbau: Edelsüß, lieblich
Eiswein gehört zu den seltensten Weinarten weltweit. Die hochreifen Trauben für diesen Wein müssen lange nach der Hauptlese (Ernte) bei möglichst tiefen Minustemperaturen, meist nachts, geertet und sofort verarbeitet werden, bevor(!) die Traubenmasse, bzw das in den Trauben enthaltene Wasse, wieder auftaut. Das gefrorene Wasser der Trauben gelangt deshalb nicht in den Wein und der gewonnene wasserarme Extrakt wird dann zu dem weltberühmten Eiswein vergoren. Einige Eisweine erzielen drei- und vierstellige Eurobeträge pro Flasche.
Eine echte Rarität.
