„Igitt, da sind Glasscherben drin!“ Weinkonsumenten halten Weinsteinkristalle oft für Glaspartikel. Doch Weinstein in der Flasche ist kein Makel. Der klassische Weinstein, das Kaliumsalz der Weinsäure oder auch Kaliumhydrogentartrat, kommt als farb-, geruch- und geschmacklose Kristalle vor.

So beginnt der Fachartikel der Fachzeitschrift "Wein+Markt".

Damit Sie sich nicht mit Halb- oder Unwissen bei der nächsten Diskussion "Rund um den Wein" blamieren, haben wir den Text des Original-Artikels für auf unserer Homepage bereitgestellt.

Erfahren Sie, wie die Trauben während der Reife Kalium, Kalzium und viele Mineralstoffe aus dem Boden aufnehmen und warum nur bei guten Weinen daraus der Weinstein entstehen kann.